Az omurice-ot a Rooftop Prince című koreai sorozatban
láttam először, és rögtön el akartam készíteni. Ám ekkor még nem is sejtettem, hogy ez az egyszerű étel nem csak
az én kedvencem lesz, hanem Anyukám is megemlíti, hogy mikor csinálunk már
legközelebb.
Omurice - 오므라이스
Hozzávalók (2 személyre):
- kb. ¾ csésze főtt rizs
- 2 szál virsli
- zöldségek (ki mit szeret, pl. répa, uborka, cukkini,
paprika, paradicsom, zöldbab, gomba, kukorica, stb., de egyszerű mirelit
zöldségmixet is lehet használni, akkor nem kell bajlódni az aprítással)
- olaj
- ketchup
- 4 tojás
- só
Elkészítés:
A virsliket apró kockákra vágjuk, a zöldségeket is
felaprítjuk.
2 evőkanál olajat forrósítunk, hozzáadjuk a kockákra vágott
virslit és zöldségeket, közepes hőfokon olyan 3 percig kavargassuk. Ekkor adjuk
hozzá a főtt rizst. Keverjük össze, és sózzuk meg. Ha akarjuk, akkor só helyett
adhatunk hozzá pl. halszószt is. Ízlés szerint használhatunk ekkor is
ketchupot. További öt percig kavargassuk.
Üssünk fel két tojást, adjunk hozzá két csipet sót. Tegyünk olajat egy serpenyőbe, és öntjük
bele a tojást. Ha egy kicsit kezd szilárdulni, akkor a közepébe tegyünk egy
adagnyi zöldséges-virslis-rizses
keveréket, és próbáljuk meg két oldalról szakadásmentesen ráhajtani a tojás szélét. Ha
sikerült felhajtani, akkor fordítsuk meg ezt az egészet, és alulról is süssük
egy kicsit. Ezután tegyük egy tányérra, és díszítsük a tetejét ketchuppal.
Ismételjük meg ezt a folyamatot a másik két tojással is.
Igazából ez olyan finom, hogy simán lehet dupla adaggal
számolni.
Aki videón is meg szeretné nézni, ezt ajánlom: http://youtu.be/tcdaVjkcogk